Muffins de corrida

Fiz estes muffins ontem à noite para levá-los hoje de manhãzinha para o pessoal que corre comigo todos os dias. Pois é, eu também faço esporte! Comecei a correr em junho, umas 4 vezes por semana (ou pelo menos gostaria de conseguir levantar às 6h30 todos os dias para de fato ir 4 vezes), e tenho gostado muito desde então. O plano é começar a pegar umas provinhas, inclusive, assim que eu deixar de ser café-com-leite e começar a correr (sem desmaiar) mais de 5km...

Enquanto isso, eu tento engordar meus amigos com muffins recheados com geléia de goiaba. Meu treinador comeu uns 3, um depois do outro, o que é sempre um sinal de que a receita deu certo. Mas claro que teve gente que não quis nem saber o que era, pois podia sentir o cheiro das calorias de longe...

MUFFINS COM GELÉIA DE GOIABA
(adaptado de uma receita antiga da revista Cláudia Cozinha)
Tempo de preparo: 20 minutos + 25 minutos de forno
Rendimento: 12 muffins

Ingredientes:

• 1 3/4 xíc. farinha de trigo
• 1 colh. (sopa) fermento químico em pó
• 1 pitada de sal
• 2 ovos grandes
• 2/3 xic. açúcar orgânico claro
• 10 colh. (sopa) manteiga sem sal derretida
• 2/3 xíc. leite integral em temperatura ambiente
• 1 colh. (chá) essência de baunilha
• casca ralada de 1 laranja
• geléia de goiaba (ou outra de sua preferência)

Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre com forminhas de papel 12 formas de empada ou muffin. Não precisa untar. Reserve.
2. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o fermento e o sal. Em outra, misture os ovos, o açúcar, a manteiga derretida, o leite, a baunilha e a casca de laranja até que fique homogêneo.
3. Coloque a mistura de ovos na tigela da farinha e mexa com um garfo apenas para que fique bem misturado, mas sem se livrar dos grumos.
4. Com uma colher, preencha metade das forminhas com a massa. Coloque por cima, bem no centro, a geléia de goiaba (1 colher de chá por muffin). Termine de preencher as forminhas com a massa, que não deve ultrapassar muito 3/4 da capacidade das formas. Leve ao forno por 25 minutos, ou até que estejam dourados nas bordas e um palito saia sem resquícios de massa quando inserido em um dos muffins.

Com cara de trattoria

Tá, o Allex quis morrer quando lhe mostrei a toalha xadrez. Mas não posso evitar, sempre quis ter uma para quando desse vontade de servir aquele jantar italiano ou um almocinho de bistrot. Em minha defesa, até então usáramos as toalhas presenteadas (e bordadas) por sua avó, que eram quadradas e pequenas demais. Queria algo que cobrisse a mesa inteira!

Aliás, que trabalhão conseguir uma toalha para nossa mesinha minúscula! Como ela tem só 70x110cm, não encontrei toalhas que servissem nem em Casas Almeidas da vida, nem em Lojas Pernambucanas por aí. Resolvi então entrar em uma lojinha de tecidos muito antiga e capenguinha da Rua Augusta e dar uma olhada nos tecidos para toalhas. Tudo bem: tinha branca, tinha florida, tinha o que você quisesse. Mas quando vi esse xadrezinho não aguentei. Ainda mais porque um amigo nosso vem jantar conosco na sexta-feira e pretendo preparar um cardápio bem ítalo-francês; achei que a toalha ficaria perfeita!

Comprei o tecido com uma bela sobra, e levei na uma costureira para cortar e fazer a barra (a menina prendada aqui não sabe costurar para salvar a própria vida). Tudo junto saiu o preço de uma toalha fuleira numa loja popular. Pedi para que ela deixasse uma sobra de 25cm de cada lado, para que tivesse um caimento bem bonito, mas ainda restou um retalho grande de cerca de 20x170cm. Muito estreito para fazer guardanapos (que costumam ter 30x30cm), mas minha mãe deu uma boa idéia de pedir a uma amiga sua (muito criativa) que acrescentasse algum outro retalho bonito e fizesse jogos americanos. Vamos ver se dá certo, então...