Frico é uma das coisas mais fáceis e mais gostosas para se fazer com batatas e queijo. É um prato típico de Venezia-Giulia, no nordeste da Itália. O prato original usa queijo Montasio. Por aqui, na falta do Montasio, que nunca encontrei, uso queijo prato mesmo, ou qualquer outro queijo em fatias muito finas que esteja dando sopa na geladeira.Para uma pessoa solitária, derreta 1 colh. (chá) de manteiga em uma frigideira pequena e refogue 1/2 cebola pequena cortada em meias-luas fininhas até que amacie e comece a dourar. Junte 1 batata média fatiada bem fino, com casca, sal, pimenta, e mexa um pouco para recobrir a batata de manteiga e cebola. Junte caldo de legumes suficiente para cobrir as batatas (cerca de 1/2 xícara), e deixe ferver. Cozinhe em fogo baixo até que as batatas estejam macias e o líquido tenha engrossado. Então cubra com umas quatro fatias de queijo prato ou outro de sua preferência e deixe o queijo derreter e dourar nas bordas. Sirva imediatamente.
16 comentários:
Oi Ana!
Adoro estas receitas simples e ainda MUITO gostosas!!
Prova de que a vida pode ser simplismente maravilhosa...
(hehehe que piegas)!
Tudo de BOM pra vc!
Beijos
Nani
Esta receita é bem simples, e deve ser deliciosa e prática. Adorei.
Edilia
hummmmmmmm... batatas, queijo, cebola e manteiga? não tem como não ficar bom!.. vou testar!!
oi Ana, minha avo italiana sempre fazia batatas quase assim, com a diferença que o queijo usado era o parmesao, bom demais!!!
bjs, bom fim de semana
rosangela
Humm! parece uma delícia, ana! e muito prático! vou tentar em um dia solitário =)
Incrível: estou aqui navegando à toa, enquanto preparo batatas para comer com queijo, e vejo o La Cucinetta no reader com o quê? Nada mais nada menos do que batatas com queijo :)
Gostei da receita, vou aplicar numa próxima (minha receita já está encaminhada o bastante para eu não querer mudar o rumo agora, mas fiquei com vontade).
Abraço!
Ana, amei de verdade o seu blog,ele é um blog de utilidade culinária! Ah,e como você é versátil!!!:D
Super fácil e com a aparência muito interesante. Gostei muito.
parece uma delícia!
e nem é porque sou alucinada com queijo! =)
Olá, tudo bem!!!
Boa idéia. A algumas semanas eu vi uma reportagem não sei aonde sobre o fricco (grafia errada mas famosa). È bem legal pois trata-se de uma das interpretações regionais da fritada de ovos com aquilo que vc tem na frente. Por ex. a Omelete (Fr) e da tortilla de patata (ESP) adicionando características reginais ao prato. Acho que o frico tupiniquim devia ser feito com queijo prato e vou tentar fazer com mandioquinha e salsimha. Parabéns pela receita (senti até cheiro da panceta)e se der certo eu te conto!!
Fiz o cream cheese, deu certo! XD
Mas deixei um 6h a mais do que o recomendado para ficar mais durinho e coloquei um tiquinho de sal.
Ana, dia desses visitei o seu blog e fiz um comentário, como gostei muito, tô ti convidando a pegar um selinho lá no comidinhas (caso goste de selinhos).Beijos :P
Ana,
Tudo muito bom.
Beijos,
Rê Grimone
www.menucaseiro.blogspot.com
hum adorei a receita vou testar ela hj!
VOCE SALVOU O MEU ALMOÇO!!!
Amo receitas com batatas, principalmente as simples e rápidas de fazer. bjs
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