Lembranças (apetitosas) de viagem

O bom de ser abertamente viciada em culinária é que você torna muito mais fácil o trabalho de amigos e familiares na hora de escolher presentes para você. Eu sou o tipo de maluca que, se ganhar livros de cozinha no meu aniversário pelo resto de minha vida, morrerei feliz e saltitante.

No domingo passado, meus sogros voltaram de viagem. Eles foram visitar minha cunhada residente no norte da Itália, cujo maior prazer parece ser me enviar fotos lindíssimas do lugar onde ela mora com o marido, só para que eu olhe para São Paulo cinzenta depois e fique triste. (Brincadeira, é claro!) Apesar de ter a maior invejinha, eu ADORO ver suas fotos. Sabendo de minha obcessão, ela enviou-nos diversas delícias, como molho pesto, cogumelos enlatados, cogumelos Porcini secos (bastante caros aqui no brasil, mas largamente utilizados na culinária italiana) e Piadelle da Barilla (uma versão pronta de um pão toscano delicioso, parecido com pão sírio mas com um sabor amanteigado, que costuma ser preparado em um chapa sobre lenha).

Ganhei também dos meus sogros e dos pais do marido da minha cunhada (eita, que longe!) dois livros de cozinha vegetariana: La Bibbia Vegetariana, um livro grande cheio de receitas e indicações nutricionais interessantes e não-radicais (as receitas incluem queijos e manteiga), e um menorzinho, da mesma coleção, apenas de prátos únicos, o que é bastante útil para os comedores de alface, já que a maior parte dos pratos de vegetais de muitos livros por aí têm cara de acompanhamento. E deus sabe como eu sou adepta do prato único na hora de cozinhar todo dia!

Na mesma noite de domingo, ao retornarmos para casa, fizemos uso das Piadelle (na verdade chamadas "piadine"). Você tira os discos de massa crua da embalagem, passa na frigideira seca por 30 segundos de cada lado e recheia com o que você quiser. Nossa versão foi de tomates, mozzarella de búfala, salsinha (o Pão-de-Açúcar não tinha manjericão! Absurdo!), alcaparras, azeite e pimenta-do-reino. Boooooooom... Como não há esperanças de que o Santa Luzia comece a importar a Piadella, serei obrigada agora a aprender a fazer as piadine toscane na unha...

Grazie a tutti per i regali!!!

Puzza di bruciato

São 4 horas da tarde e, como era de se esperar, sobe de uma origem misteriosa um cheiro de caramelo queimado que invade meu apartamento e se instala por ao menos uma hora inteira. Quando me mudei para cá, costumava sair esbaforida pela casa buscando algum ponto em chamas, ou correndo para a cozinha para verificar se esquecera alguma panela no fogo (o que já fiz algumas vezes, pois apesar de ser neurótica e perfeccionista na cozinha, sou também incrivelmente desligada). Hoje já não ligo muito, sei que o cheiro forte vem de fora, mas ainda assim vez ou outra me pego dando uma espiadela no fogão. Só para ter certeza.

As teorias para a "puzza" são muitas... No começo, acreditava ter algum vizinho inimigo da cozinha, que não conseguia usar uma panela sem estragar alguma coisa. Principalmente porque não foram poucos os dias em que minha cozinha fedeu a cebolas queimadas e carne refogada com prazo de validade vencido, odores igualmente vindos do além. Depois veio a teoria da chapa. Alguém sugeriu que a esfiharia em frente ou o boteco ao lado estaria limpando a chapa suja. Mas isso também não convenceu.

A teoria que vingou por mais tempo foi a do café. Como há um café todo chique logo em frente, que nos incomoda com o ruído constante de seu aparelho de ar condicionado todas as noites, meu marido concluiu que o cheiro de queimado só poderia vir da torra do café, na imensa máquina que eles têm lá nos fundos. Mas não sei se eles torram mesmo o próprio café... De qualquer forma, o fato de o fedor ter hora marcada serviu de apoio para a hipótese.

Anteontem, no entanto, resolvi tirar o lixo exatamente na hora do cheiro
e qual não foi minha surpresa ao senti-lo vindo escadaria acima, de dentro do prédio! E cá estou eu novamente, ligeiramente enjoada pelo odor pungente de queimado e matutando feito uma velha fofoqueira, tentanto descobrir o que diabos meus vizinhos de baixo tanto queimam... hehehe...